當廚房沉寂後……家庭失去凝聚力

 ※ 當廚房沉寂後……家庭失去凝聚力

你有沒有想過，烹飪不只是家事？它是維繫家庭的無形紐帶。  

1980年代，美國家庭開始減少烹飪，更多依賴外賣與餐廳。一些經濟學家警告：「若兒童、老人由國家照顧，食物由企業提供，家庭的根基將被削弱。」  

1971年，美國71%的家庭是傳統家庭，如今僅剩20%。結果是養老院、租屋、公寓與破碎的生活。現今，15%女性獨居、12%男性孤立，41%子女非婚生，離婚率一婚50%、二婚67%、三婚74%。這並非偶然，而是廚房關閉帶來的隱性成本。  

家常菜不只是營養，更是愛與歸屬感。當家人圍坐餐桌，情感交流、智慧傳承都得以延續。但若各自用餐、沉迷電子產品，家只剩下招待所般的冷漠。  

外食還帶來健康問題：劣質食材、人工添加物與快餐成癮，使年輕一代陷入肥胖、糖尿病與心臟病。如今，企業決定我們吃什麼，製藥公司則因慢性病而獲利。祖父母出遠門都帶著家常菜，如今我們卻在家中點外賣，稱之方便。  

現在還不晚，我們可以重燃廚房的熱情。廚房帶來的不只是食物，還有溫暖、保護、文化與健康。臥室構成房子，廚房才構成家庭。  

世界經驗也證明：日本家庭重視共同用餐，長壽全球第一；地中海家庭將用餐視為神聖，與健康與緊密關係相連；甚至在企業領導層，「一起吃飯」仍是信任與凝聚的象徵。  

廚房不只是準備食物的地方，它更是滋養人際、傳承傳統、維繫家庭的核心。